HASANPAŞA KÖFTE


MALZEMELER;

Köftesi için:

750 gram dana kıyma,
1 adet kuru soğan,
3 dilim bayat ekmek içi,
1 yumurta sarısı,
Maydanoz,
Karabiber,
Kimyon,
Kekik,
Tuz.

Patates püresi için:

2-3 adet patates,
1 çay bardağı süt,
Kaşar rendesi,
Tereyağı,
Tuz.

Sosu için:

2 kaşık domates salçası,
Sıcak su,
Sıvıyağ,
Üzerine kaşar peyniri.

HAZIRLANIŞI;

-İlk önce köfteyi yoğurun. Bir kaba kıyma, soğan rendesi, ekmek içi, yumurta sarısı, baharatları, maydanozu ve tuzunu ilave edip iyice yoğurun vaktiniz varsa bu şekilde 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
-Dinlendirilen köfteyi buzdolabından alıp cevizden büyük parçalar koparıp çanak şeklinde yapıp yağlanmış tepsiye köfte malzemesi bitene kadar yapıp dizin.
-Tepsiye dizilen köfteler 200 derecelik kızdırılmış fırında pişirilecek. Pişirilen köftelerin üzerine birer parça kaşar peyniri koyun.
-Kaşar peyniri koyduğumuz köftelerin üzerine patates püresi koyun. Patates püresi için ilk önce patatesleri haşlayın daha sonra haşlanan patatesleri sıcakken püre haline getirip içine bir parça tereyağı koyup, tuzunu, sütünü ve kaşar rendesi koyup püre haline getirin.
-Daha sonra salçalı sosunu hazırlayın. İlk önce tavaya sıvıyağ koyup salçayı içine koyup kavurun sıcak su ilave edin patates püresi koyduğumuz köftelerin üzerine sosu döküp kızgın fırına atın.
-Fırına atılan köfteleri on dakika kadar pişirin sosu içine çeksin. Fırından köfteleri çıkarıp üzerine kaşar rendesi döküp tekrar fırına verin daha sonra servis yapın..