FIRINDA KUZU İNCİK


MALZEMELER;

6 tane kuzu incik,
1-2 soğan,
4-5 patates,
Tuz,
Karabiber,
Kekik,
Biberiye,
1/2 limon suyu,
1,5 litre sicak su.

HAZIRLANIŞI;

-Büyükçe bir tencereyi ocağa alalım ve altını açıp tencereyi ısıtalım. Isınan tencereye incikleri atıp iki taraflı kısa süre mühürleyelim.
-İrice doğradığımız soğanları ekleyelim, inciklerin üzerine tüm baharatları ilave edelim.
-Sıcak suyu ilave edelim. İnciklere yarım limon suyu sıkalım.
-Tencerenin kapağını kapatalım, ocağın ayarını orta dereceye kısalım ve 1,5 saat pişirmeye bırakalım.
-1,5 saat sonra içine kabukları soyulmuş patatesleri tüm olarak atalım, dağılmaması için tüm atıyoruz çünkü 2 saat kadar fırında tekrar pişireceğiz.
-Önceden ısınmış 165 derece fırında kapağı kapalı taban katına koyuyoruz ve 2 saat kontrol ederek pişiriyoruz.
-İlik gibi kemiğinden sıyrılan lokum gibi incik kebabımız hazırdır.