EV YAPIMI KIYMALI PİDE


MALZEMELER;

2 su bardağı ılık su,
1 su bardağı ılık süt,
1 paket Yuva kuru maya,
1 Yemek kaşığı şeker,
2 Tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un.

Pide İçi İçin;

500 gr yağlı kıyma,
3 adet orta boy soğan,
2 adet yeşil biber,
3 diş sarımsak,
3 adet domates,
1 tutam maydanoz,
Karabiber,kimyon,kekik,toz kırmızı biber.

Üzerine sürmek için;

1 Yumurta sarısı,
2 yemek kaşığı yoğurt,
yarım kahve fincanı sıvı yağ,
Üzeri için tereyağ.

HAZIRLANIŞI;

-Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin.
-Tuz ve ılık suyu ekleyip,azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun,ele yapışmayan kıvama gelince,üzerini nemli bezle kapatın ve mayalanmaya bırakın.
-Hamur mayalanırken,iç malzemeyi hazırlayın.Soğan ve sarımsakları soyup robotta çekin ve derin bir kapta kıyma ile karıştırın.
-Baharatlarını,tuzunu ve rondodan geçirdiğiniz domatesi de ilave edip karıştırırarak sulu bir harç elde edin.
-Mayalan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp unladığınız zemin üzerinden uzunlamasına pide şeklinde açın.
-Açtığınız hamurun kenarlarından içe doğru kıvırın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
-İç malzemeden kaşıkla pidenin üzerine koyup her tarafına eşit olacak şekilde dağıtın.
-Üzerine sürülecek olan malzemeyi de ayrı bir kapta karıştırıp katladığınız kenarlarına sürün.
-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında çok kurutmadan kenarları pembeleşene kadar pişirin.
-Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağ sürün ve sıcak servis yapın.