ETLİ BEZELYE


MALZEMELER;

Yaklaşık 300 gram kuşbaşı parça et,
Yarım kilo ayıklanmış bezelye (ayıklanmamış olarak yaklaşık 1 kilo),
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 adet soğan,
4-5 adet tatlı sivri biber,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
2 adet domates,
3-4 diş sarımsak,
Boyuna göre 1-2 adet havuç,
2 orta boy patates,
Yeterince sıcak su,
Tuz, Karabiber.

HAZIRLANIŞI;

Parça etleri sıvı yağda suyunu salana kadar kavurup kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. (Kuşbaşı etlerinizi önceden pişirip derin dondurucuda saklayıp gerektikçe kullanabilirsiniz. Ayrıntılı videolu anlatım için tıklayın)
Etlerin üzerine yemeklik soğanları ekleyip kavurun.
Biberleri halka halka doğrayıp ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Salçaları ve soyulup doğranmış domatesleri ekleyip bir müddet daha karıştırarak kavurduktan sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
Bezelyeleri ekleyip 1 dakika daha karıştırdıktan üzerini hafif geçecek kadar kaynamış sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Bu arada patates ve havucu soyup bezelye büyüklüğünde küplere doğrayın ve sıvıyağda hafif kızartıp süzdürün. (Daha hafif olsun derseniz kızartmadan ekleyin, daha çok lezzet olsun derseniz mutlaka kızartın:)
Bezelyeler pişmeye yakın havuç ve patatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler iyice pişene kadar kısıkta pişirip servis yapın.