ALİ NAZİK KEBABI


 MALZEMELER;

 50 ml süzme yoğurt,
 4 diş sarımsak,
 3 su bardağı közlenmiş patlıcan,
 900 g orta yağlı kıyma,
 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
 1 tatlı kaşığı biber salçası,
 1 çay bardağı rendelenmiş domates,
 Tuz,
 Karabiber,
 Kırmızı pul biber,
 Maydanoz.

 HAZIRLANIŞI;

 -Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın. Ezdiğiniz sarımsaklar ve közlenmiş patlıcanı, ilave edip   karıştırın.
 -Kıymayı, Sızma zeytin yağında rengi dönünceye kadar kavurun. Biber salçası ve rendelenmiş   domatesi ilave edin.
 -Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 20 dakika kadar pişirin.
 -Yoğurtlu patlıcanı bir servis tabağına alın.
 -Üzerine kıymalı harcı yayın. İnce kıydığınız maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.