YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI


  MALZEMELER;

  1 su bardağı yeşil mercimek
  2 adet soğan
  1 çay bardağı arpa şehriye
  1 yemek kaşığı salça
  2 yemek kaşığı sıvı yağ
  1 küçük boy havuç
  1 tatlı kaşığı nane.

  HAZIRLANIŞI;

  -Öncelikle yeşil mercimek 1 litre su ile haşlanır. Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alınır.

  -Bu noktada mercimeklerin dağılmamasına dikkat edilmelidir.

  -Mercimeklerin yeniden pişirileceği hesaba katılarak haşlama işleminden sonra ocaktan   çekilmesi gerekir.

  -Haşlanan mercimeğin suyu ayrı bir kaba süzülür.

  -Tencereye sıvı yağ koyulur ve küçük küçük doğranmış soğanların yanı sıra salça da eklenerek   kavrulmaya başlanır.

  -Havuç ince ince doğrandıktan sonra tencereye alınır, karıştırılır. Arpa şehriye de eklenerek   kavurma işlemine devam edilir.

  -En son 1 tatlı kaşığı kuru nane eklenir.

  -Daha önce süzdüğünüz mercimek suyuna 1,5 litreden biraz az olacak şekilde su eklenir ve   tencereye alınır.

  -Kaynadıktan sonra mercimekler ilave edilir. Havuçlar yumuşayana kadar pişirilir.

  -Son olarak tuzu eklenir ve ocaktan alınır. Dilerseniz mercimek çorbanızın içine erişte de   ekleyebilirsiniz.

  -Böylece daha doyurucu ve lezzetli bir sonuç ortaya çıkacaktır..