SEMİZOTU ÇORBASI


  MALZEMELER;

  1 bağ semizotu
  1 adet orta boy soğan
  2.5 su bardağı yoğurt
  1.5 yemek kaşığı un
  1 yumurta sarısı
  1 yemek kaşığı tereyağı
  3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  Toz kırmızıbiber
  Yeterince su (Tercihen, et veya tavuk suyu)

  HAZIRLANIŞI;

  -Soğanı yemeklik doğrayıp biraz yağla sararana kadar soteleyin.

  -Yıkanıp ince doğranmış semizotunu ekleyip biraz daha soteleyin.

  -Üzerine 5 bardak kadar sıcak su koyup 3-4 dakika pişirin.

  -Ayrı bir yerde çırptığınız yumurta sarısı, yoğurt ve unu ekleyip yeniden kaynayana kadar karıştırın.

  -Kaynamaya başlayınca tuzunu atıp altını kapatın. Diğer tarafta tereyağı ve kalan yağı kızdırın.

  -Toz biberi ekleyin ve yağı çorbanın üzerine gezdirin.