ŞEHRİYE ÇORBASI


  MALZEMELER;

  1 çay bardağı arpa şehriye,
  1 yemek kaşığı domates salçası,
  1 adet domates rendesi,
  2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  Tuz, Nane,
  6 su bardağı su veya tavuk suyu (su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

  HAZIRLANIŞI;

  -2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı salça tencereye alınır ve biraz kavrulur.

  -Kavrulan salçanın üzerine domates rendesi ilave edilip karıştırılır ve 1 dakika kadar pişirilir.

  -Daha sonra, üzerine 6 su bardağı su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

  -Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca içerisine arpa şehriyeler ilave edilir.

  -Çorbanın tuzu ayarlanır ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir (8-10 dakika).

  -Şehriyeler yumuşayınca çorbanın üzerine nane ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.

  -Hazırlanan salçalı arpa şehriye çorbası sıcak olarak servise sunulur.