KIRMIZI PANCAR ÇORBASI


  MALZEMELER;

  2 adet orta boy kırmızı pancar
  1 adet orta boy patates
  1 adet iri havuç
  1 adet orta boy soğan
  Yarım çay bardağı zeytinyağı
  1,5 litre su
  Tuz (Çok az)

  HAZIRLANIŞI;

  -Pancar, havuç, soğan ve patatesleri soyarak istediğiniz ebatlarda doğrayın.

  -Orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Kızdırdığınız yağa doğradığınız tüm malzemeyi   ekleyerek 2-3 dakika kavurun.

  -Sebzelerin kokusu yükselip pancarlar diğer sebzeleri boyamaya başladığında 1,5 litre suyu   ekleyin.

  -Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeleri pişirin.

  -Pancarlar ve havuçlar yumuşadığında çorbanın tuzunu ekleyin ve ocaktan alarak blenderden   geçirin.

  -Pürüzsüz bir kıvam elde edince tekrar ocağa alıp 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Sıcak   servis yapın