KESTANE ÇORBASI


  MALZEMELER;

  500 gr kestane
  1.5 litre tavuk suyu
  1 adet yemeklik doğranmış soğan
  9-10 dal ince kıyılmış maydanoz
  125 ml krema
  2 tane karanfil
  1 defne yaprağı
  1/2 çorba kaşığı toz şeker
  3 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
  Tuz ve karabiber

  HAZIRLANIŞI;

  -Kestanelere bıçakla birer çizik atın ve 220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

  -Soğuduktan sonra kestanelerin kabuklarını soyun.

  -Bir tencerede soğanı soteleyin. Ardından kestaneleri ve tavuk suyunu ekleyin.

  -Daha sonra sırasıyla karanfil, maydanoz, toz şeker ve defne yaprağını da ilave edin.

  -Kestaneler tamamen yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 40 dakika pişirin.

  -Çorbayı krema ile beraber mutfak robotuna aktarın ve püre haline getirin.

  -Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

  -Kıvamı koyu gelirse bir miktar su ilave edebilirsiniz.

  -Üzerine maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin.