ISPANAK ÇORBASI


  MALZEMELER;

  1 bağ ıspanak
  1 havuç
  Orta boy bir soğan
  2 kaşık tereyağı
  Zeytinyağı
  Karabiber, Tuz
  Et suyu ve ya sıcak su
  1 yumurta sarısı
  İki kaşık tepeleme un
  4 kaşık tepeleme yoğurt

  HAZIRLANIŞI;

  -Ispanak yapraklarını yıkayıp süzerek incecik doğrayın.

  -Yağımızı tencereye alarak ince doğranmış soğanı kavurun.

  -Rendelenmiş havucu ve ıspanakları ekleyerek 2-3 dakika kavurun.

  -Suyunu ekleyerek sebzeler diriliğini kaybedene dek pişirin.

  -Yumurta sarısını, unu, yoğurdu çırpın. Bir kepçe çorbamızdan ılıştırarak tencereye ekleyin.

  -Bir süre kaynatıp ocaktan almadan tuzunu ekleyip karabiberi de ekleyerek servis yapın.