ERİŞTE ÇORBASI


  MALZEMELER;

  2 yemek kaşığı sıvı yağ
  1/2 su bardağı erişte
  1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  5 su bardağı sıcak et suyu ve ya sıcak su
  1 su bardağı yoğurt
  1 adet yumurta sarısı
  1 yemek kaşığı un
  Tuz

  HAZIRLANIŞI;

  -Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın.

  -Erişteleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun.

  -Kavrulan eriştelere sıcak suyu ve ya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.

  -Terbiye karışımı için; ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.

  -Kaynamakta olan eriştelere haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyip karıştırın.

  -Tuzunu atın ve terbiye karışımını karıştırarak azar azar çorbaya ekleyin.

  -Kısık ateşte arada bir karıştırarak kıvam alana kadar karıştırın.

  -İsteğe göre kaseye aktarılmış çorbayı tereyağında yakılmış nane ile servis edin.