BROKOLİ ÇORBASI


  MALZEMELER;

  500 gr brokoli
  2 taze patates
  1 çorba kaşığı zeytinyağı
  3 taze soğan
  2 diş sarımsak
  5 sıcak su bardağı su ya da birkaç bardağını tavuk suyu ve ya et suyu koyabilirsiniz
  Yarım demet dereotu
  Tuz, Karabiber

  HAZIRLANIŞI;

  -Taze soğanları ve sarımsakları temizleyip kıyın. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.

  -Zar şeklinde doğrayıp bir kapta soğuk suda bekletin. Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklere ayırın.     Dereotunu temizleyip kıyın.

  -Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun.

  -Patatesleri süzüp tencerenin içine ilave edin. 1-2 dakika daha kavurun.

  -Brokoli, sıcak su ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

  -Dereotunu temizleyip kıyın. Karışımı ocaktan alın. Blenderle püre haline gelinceye kadar ezin.

  -Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine dereotu serpiştirin. Taze nane yaprağı ile süsleyip sıcak   servis yapabilisiniz.